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記者 097202
發佈於:2023-12-12 19:46:44

    
【記者梁明善/南投報導】

發表會,縣長許淑華(右二)、仁愛鄉長江子信(左一)並由縣議員林婷立(左二)、張婉慈、林友友(右一)組成的議會閃亮三姊妹代言,部落特色料理一上桌,色香味俱全。(記者梁明善攝)


 發表會,縣長許淑華(右二)、仁愛鄉長江子信(左一)並由縣議員林婷立(左二)、張婉慈、林友友(右一)組成的議會閃亮三姊妹代言,部落特色料理一上桌,色香味俱全。(記者梁明善攝)-正聲新聞

 「梅子.馬告.竹筍」山林好滋味,為了行銷部落產業,南投縣政府推廣原鄉特色餐,12日舉辦發表會,並由縣議員林婷立、張婉慈、林友友組成的議會閃亮三姊妹代言,部落特色料理一上桌,色香味俱全。縣長許淑華表示,來自原鄉的馬告.竹筍入菜,梅子佐餐,都是新鮮好味道,希望未來推廣到住家、及都會城市餐館,讓菜色更富有變化,希望大家嘗到原住民風味好料理。
  縣府原民局12日中午在南投市小牧口日餐廳舉辦原味飄香,「梅子.馬告.竹筍」產業研發成果發表會,除了展示梅子、馬告、竹筍農產品研發成果,並將這些山產入菜,縣議員林婷立、張婉慈、林友友代言,拍片行銷外,副縣長王瑞德、縣府原住民行政局局長史強、新聞及行政處長蔡明志、仁愛鄉長江子信、觀光處長陳志賢、縣議員全文才、石慶龍等人到場參加。
  縣府推廣原鄉特色餐,舌尖上好味道。部落來的梅子.馬告.竹筍入菜後,介紹給媒體推廣,很多人吃得讚不絕口,還詢問可不可依菜色訂成年菜。
  許淑華縣長表示,南投原鄉產業豐富,來自高山蔬果受到消費者喜愛,甜度和鮮度更是餐廳最好的菜餚來源,一道菜要發揮香甜和口感,佐料相當重要,原住民常用的佐料馬告,用來提味、製酒,另有不同層次口感,原鄉竹筍做成的醬筍和平地相比,各有不同,透過不同菜色,展現山林美食的特點,想吃原鄉美食,除了到部落,縣府推廣原鄉特色產產品,希望這些產品走進廚房,進入都市餐廳,傳遞山林來的好滋味。
  發表會現場同時展示新研發產品,包括「Ma Kaw清釀」、「Ali佳釀」及「洛梅仙湯」。其中,「Ma Kaw清釀」以高山野生馬告作為酒品釀造的基底,取其特殊香氣做成酒精濃度42%的馬告酒,除可品酒飲用外,亦可入菜提升香氣,深具市場獨特性;「Ali佳釀」則取泰雅族語筍子為名,用山上麻竹筍做成醬筍,加上用清流部落的川中米釀造而成香米釀進行調味,釀造成料理米酒,滋味香醇、風味獨特;「洛梅仙湯」則是煙燻烏梅汁,添加烏梅、洛神、甘草等熬製而成。

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