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埔里蔗裡有糖?移居青年推動文化食農
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記者 097202
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發佈於:2023-10-3 18:31:21
作者
記者 盧歌/南投報導
▲埔里蔗裡有糖?移居青年推動文化食農1.jpg
南投在地青年-林智馨參與南投縣政府文化局112年度「社區營造點」計畫執行,前於9月25日辦理「蔗裡有糖」-手工製糖煮糖活動。活動在眾人見證最後一道工序-「甘蔗汁」終熬煮成「黑糖」後,順利圓滿落幕,主辦人林智馨感動的表示,希望大家皆能在這場活動中認識到這段曾經帶領埔里走向大「糖」盛事的光榮歷史,並感受到「甘蔗」與「糖」的甜蜜幸福滋味,帶著滿滿的回憶返程。
婚後隨著丈夫移居南投縣埔里鎮大城里的林智馨,在一次偶然與鄰居的閒聊中,才發現原來埔里除了聞名的美人腿-茭白筍外,過往也曾因「甘蔗」與「糖」而知名,大面積的蔗田、舊式糖?(以人力壓榨方式製造紅糖的工廠,以及埔里社製糖所,都曾經佇立在這塊名為「埔里」的土地上。
▲埔里蔗裡有糖?移居青年推動文化食農2.jpg
埔里糖業發展的歷史,現今多數人是陌生的,為了保存及記錄這份「甘蔗」與「糖」甜蜜關係的在地食農文化,也為了喚起更多人對於埔里這段歷史的認識與了解,因此,林智馨乃藉著參與南投縣政府文化局112年度「社區營造點計畫」的機會,推動辦理「蔗裡有糖」-手工製糖煮糖活動。
本次活動時間始午後的1時30分,在大葉大學林擎天老師點燃鞭炮聲響後,正式於大城里光明路的一棟老屋前埕處揭開序幕,從「啃甘蔗」、「甘蔗俚語饗宴(邱新文老師二胡演奏表演)」,到「吃黑糖甘蔗冰」,再到「手炒黑糖爆米香」,各項活動內容皆緊扣著「甘蔗」與「糖」的主題,希冀讓大家從聽、從做、從吃…等各面向來體驗認識「甘蔗」與「糖」的食農文化知識,現場座無虛席、超乎預期的人潮,也讓本次活動更顯得熱鬧非凡。
▲埔里蔗裡有糖?移居青年推動文化食農3.jpg
活動也特別邀請專業職人-劉妙華老師,手把手現場指導參與學員,如何利用埔里特有種紅甘蔗來破解黑糖的製成,並以傳統柴燒大灶來將甘蔗汁熬煮製糖,以此讓學員在手作製糖的過程中,亦能感受、體驗到古早的氛圍。同時現場邀請南投在地青農擺攤,辦理小農市集,藉此推廣行銷在地農特產品,並為活動辦理帶來更多效益。
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