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從食安出發 拓展茶文化 大葉茶產業人才培育
從食安出發
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記者 097202
097202
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發佈於:2023-9-4 20:41:20
作者
【記者蔡鳳凰/大村報導】
▲ 大葉大學李世傑院長(右三)執行大學社會責任計畫,輔導學員準備丙級製茶技術士證照。(記者蔡鳳凰攝)
大葉大學因應中彰投地區茶產業特色,建置製茶技術暨產品研究基地,結合教育部大學社會責任計畫,從食品安全出發,從茶科學到茶文化,開展茶產業多元面貌,成為大學推廣茶學高等教育的重鎮,新年度也將執行大學社會責任實踐基地種子計畫(USR Hub)「大葉培小葉、一鑫創二業、台灣茶世界鄉」,帶動茶產業創新。
計畫主持人、觀光餐旅學院院長李世傑指出,大葉大學打造製茶技術暨產品研究基地,不只提供學生實作學習的場域,更發揮學校豐富的研發能量,輔導廠商開發新產品,基地同時也是勞動部丙級製茶技術士術科考場,透過證照加值,強化學生就業競爭力。另一方面結合茶科學和茶文化的推廣活動,讓更多人愛上台灣茶,除了開設茶產業相關課程,藥用植物與食品保健學系也和國小合辦營隊,讓茶文化與食品安全教育向下扎根,並與日本合辦台日視訊交流茶會,讓世界看見台灣茶。
李世傑院長進一步說,今年的「大葉培小葉、一鑫創二業、台灣茶世界鄉」計畫,希望將飲茶從「食品安全文化」提升到「食品飲食文化」層次,為台灣茶產業培育跨域人才,吸引更多年輕人認識台灣茶,將台灣茶推廣到全世界。
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