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大成集團與日本昭和產業合作蛋品新廠啟用儀式
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記者 097202
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發佈於:2023-10-12 20:03:33
作者
【記者蔡鳳凰/彰化報導】
▲大成集團與日本昭和啟用儀式,彰化縣長王惠美(左二)、大成集團董事長韓家宇(左三)、總經理韓芳豪(左一)、日本昭和產業社長塚越英行(右三)、日台交流協會副代表服部崇(右二)等人出席。與會貴賓有大成長城永?正紹顧問
大成集團與日本昭和產業合作,斥資超過10億元於彰化大城鄉打造全台灣最先進的昭成蛋品加工廠,每小時擁有處理38萬顆雞蛋的生產量能。(12)日辦理啟用儀式,並且發表台灣第一顆與日本同等級生食級雞蛋。彰化縣長王惠美、大成集團董事長韓家宇、總經理韓芳豪、日本昭和產業社長塚越英行、日台交流協會副代表服部崇等人出席。大成集團董事長韓家宇強調,公司將持續深耕台灣,提升台灣雞蛋產業競爭力。日本昭和產業社長塚越英行表示,大成集團和昭和產業一起完成了台灣規模最大、就算是日本國內也十分少見的先進蛋品工廠,也很開心推出台灣首顆生食級雞蛋,滿足消費者對雞蛋品質的最高需求。
王縣長表示,彰化是生產雞蛋的大縣,全台灣每2顆雞蛋就有1顆來自彰化,年產量約43億顆,產值約160億,也不斷更新養殖環境。近來民眾相當關心食安問題,因此她非常高興大成集團與日本昭和產業合作,於大城鄉建立如此高級的加工廠,每小時可以生產約38萬顆洗選蛋。食安非常重要,確保食安最好的方法就是從源頭開始把關,昭成蛋品加工廠從產地到餐桌,都有非常清楚的生產履歷,並引進日本先進設備,透過自動化增加產量,提升彰化雞蛋品質,不但讓民眾吃得安心,對於彰化在地蛋農也是非常大的福音。
大成集團董事長韓家宇說,大成集團昭成蛋品加工廠從五年前即開始籌畫,2021年動工時值COVID-19疫情開始蔓延之際,王縣長也親自出席動土典禮。選擇彰化新建加工廠的是因為彰化縣是全國最大蛋雞養殖生產地,並配合當時中央農委會政策2020年要全面洗選蛋。今日同時也公開上市生食級的雞蛋,雖然日本生食級雞蛋很普遍,但是臺灣要做實在不容易,除了飼養管理、養殖環境、配送冷練等流程都需要嚴格把關,所有生產生食級雞蛋的蛋雞必須接種沙門氏桿菌疫苗,才能確保雞與蛋不會有沙門氏桿菌,疫苗也經歷三年的各項審核通過,施打疫苗至生產雞蛋還有半年的試驗期。歷經五年規劃執行,生食級雞蛋於今年通過檢驗終於可以上市,未來大家可以吃到最高級最安全的生食級雞蛋大成昭成蛋品。
日本昭和產業社長塚越英行透過翻譯表示,日本昭和產業與大成集團結緣20多年,在2019年有幸與大成集團回到台灣,共同建立智能蛋品事業,大成集團董事長韓家宇極力推動洗選蛋,日本昭和產業也視洗選蛋為企業責任,因此與大成集團合作,並派遣專業人員來到大成集團,建設出台灣最大的最先進的昭成蛋品加工廠,除了導入日本技術,也實現了台灣首顆生食級雞蛋,這座昭和工廠視大成集團的旗艦工廠,相信能為全國民眾帶來優良的雞蛋品質。
昭成蛋品加工廠內擁有全世界最先進的雙塔自動全溫控智慧倉儲,記錄每批蛋的牧場、規格、日期、儲位等,由電腦系統精準管理,完整溯源也保持最佳鮮度。更同步採用日本第一的NABEL洗淨乾燥技術,每顆雞蛋透過高速影像分析以及聲納、光譜檢測設備,嚴格把關雞蛋內外部品質,每一顆雞蛋至少得通過106道管控重點,才送到消費者手中。
全台第一顆生食級雞蛋 大成攜手臺大周崇熙教授團隊獲得第一張沙門氏菌潔淨標章
大成總經理韓芳豪提到:『民眾在吃火鍋或壽喜燒等場合經常會食用生雞蛋,但卻不知這是處於食安風險中,台灣消費者應該要有更安全的選擇,這也是大成推出生食級雞蛋的初衷。』
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