用在地食材烹製特色料理 「烏矸仔ㄟ秘密」食當季

【記者梁秀韻／臺中報導】

為推廣台中市在地非基因改造大豆及農漁產，讓民眾選擇優質食材，培養吃在地、食當季及珍惜食物的食農永續精神，同時增進家庭親子互動，市府農業局輔導台中市農會(6)日在台中魚市場舉辦第5屆「烏矸仔ㄟ秘密」大純釀親子料理競賽暨食農教育推廣活動，運用純釀醬油及新鮮在地農漁產烹製創意特色料理，共16組親子家庭參賽，選出1組冠軍、2組亞軍、3組季軍，以及10組優秀獎。
農業局指出，這次活動與台中魚市場合作，讓參賽的大小朋友運用台中市種植的非基改大豆所釀造的純釀醬油及魚市場的新鮮在地農漁產，共同聯手烹製創意特色親子料理，並邀請國立勤益科技大學休閒產業管理系教授林雲燦、坤鼎國際餐飲諮詢顧問有限公司創辦人張簡勢坤、中華料理職人餐旅交流協會理事長陳宗佑、寧菠小館負責人鄧玲如與農業部台中區農業改良場研究員張惠真擔任評審，透過主題契合及創意、風味與美觀、團隊合作度、衛生安全度、購物金掌控及線上人氣獎等項目進行評分。