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記者 097202
發佈於:2022-12-20 20:38:36

    
  【記者蔡鳳凰/大村報導】

大葉大學餐旅系邱振嘉同學(左)製茶獲頭等獎,感謝陳俊華老師(右)指導。(記者蔡鳳凰攝)


 大葉大學餐旅系邱振嘉同學(左)製茶獲頭等獎,感謝陳俊華老師(右)指導。(記者蔡鳳凰攝)-正聲新聞

 大葉大學餐旅管理學系三年級學生邱振嘉,在爺爺的鼓勵下,大二開始跟隨陳俊華老師學習製茶,第二次參加比賽就獲得好成績,勇奪南投縣魚池鄉農會舉辦的2022地方特色茶日月潭紅茶評鑑競賽臺茶十八號種組頭等獎。
  餐旅系大三生邱振嘉表示,爺爺從茶業改良場退休,家族也有製茶廠,爺爺一直鼓勵他發揮所學,為茶產業注入新血,因此他從二年級開始,在陳俊華老師的指導下,開始練習製茶。為了瞭解自己的實力,除了學習製茶,他也嘗試參與賽事,先前曾經挑戰過松柏嶺的春茶比賽,可惜名落孫山,這是他第二次參加製茶比賽,在萎凋階段控制溫度與溼度,維持茶葉品質,成功製作出具有薄荷香氣與肉桂香的紅玉紅茶,很開心能獲得頭等獎的肯定。
  指導老師、烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授陳俊華指出,魚池鄉是知名的紅茶產地,南投縣魚池鄉農會為鼓勵茶農生產優質的紅茶,特別舉辦2022地方特色茶日月潭紅茶評鑑競賽,只要是本人設籍在魚池鄉,或是茶園、製茶廠、茶業營業商號在魚池鄉,都可以參加賽事,吸引來自全國各縣市的四百多件作品角逐榮耀,評審根據滋味、香氣、外觀、水色等進行評比,僅有前3%可獲評頭等獎,邱振嘉同學接觸製茶才一年,就能夠獲得好成績,相當不容易。

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