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正聲新聞

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記者 097202
發佈於:2022-10-28 21:25:22

    
  【記者蔡鳳凰/二林報導】

彰化縣原斗國中小偏鄉中央廚房落成.jpg-正聲新聞

 彰化縣原斗國中小偏鄉中央廚房28日上午辦理落成典禮,彰化縣長王惠美、二林鎮長蔡詩傑及民代等人與會,王縣長表示,偏鄉學生人數少,常常因為找不到廚媽,或者因為量少,導致送貨等各方面非常不方便,校長也常為了學校營養午餐的問題相當困擾。在縣府積極爭取之下,興建偏鄉中央廚房,提供附近6所學校(廣興、香田、育德、興華、埤頭、中和),將近1,000人的營養午餐,讓學子們享有更優質的午餐,健康成長,快樂學習。
 王縣長表示,為了讓彰化孩子有優質營養午餐,縣府爭取教育部補助經費3,500萬元,這次新建的偏鄉中央廚房設計融合校園地貌和景觀,將周遭漂亮的樹木融入,並從廚房窗戶特別設計下緣60公分高,讓孩子能夠穿透式的看到食材進貨、處理、烹調、出餐、回收及洗滌的過程,就像是校園動態學習博物館。另外,在臺灣建築學會會刊雜誌的封面,也用到這個建築,相當難得。
 王縣長指出,中央廚房內也特別設置一間食育教室,讓學生能夠親自動手做,真正認識食材來源,並希望他們能惜食愛物,提升飲食文化的素養及禮儀等。未來也會安排專責校園營養師,做相關監督及業務執行,開出最符合孩子的菜單等等,除了符合健康飲食之外,所使用的食材必須符合三章一Q,或是縣產有機蔬菜。同時,為了確保運送過程的溫度及食品安全衛生,全程採用保溫餐盒(桶)並配磁扣鎖及智慧溫度感測器,送到車程30分鐘內的鄰近6所國小,確保孩子所吃到的是真正營養、熱騰騰的午餐。
 二林鎮長蔡詩傑表示,原斗國中小以企業整合模式經營,將資源整合發揮;王惠美縣長如果在大企業就是很厲害的CEO,因為她不僅爭取中央各界資源,再將現有的資源進行盤點、整合,在校園內設立單一中央廚房,提供鄰近很多學校營養午餐,避免各校都新建中央廚房而導致浪費有限的資源,且學校的中央廚房就好像是觀光工廠般公開透明化,從進料、製作、到上桌都清楚可見其料理過程,學校食農教育可以由此扎根,讓孩童了解食物從產地到餐桌的過程,達到非常有意義的教育,這也是二林鎮推動農業發展強項之一,感謝王惠美縣長持續關注教育,感謝校長、家長會長的力挺,縣府也對於學校教育、地方觀光、農漁產行銷等都不遺餘力,一起讓二林更好。


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