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2024年07月18日

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縣府開辦製茶及焙茶技術研習競賽 許縣長開幕勉勵

【記者梁明善/竹山報導】

發酵茶製茶技術及培茶技術研習競賽在竹山宏賓製茶所辦理開幕儀式,縣長許淑華(右四)到場勉勵參賽的青年朋友們,把握研習與比賽機會,透過學習與觀摩。(記者梁明善攝)

113年南投縣部分發酵茶製茶技術及培茶技術研習競賽6月20日在竹山宏賓製茶所辦理開幕儀式,縣長許淑華到場勉勵參賽的青年朋友們,把握研習與比賽機會,透過學習與觀摩,精進自己的製茶技術,將製茶技術傳承下去,讓南投的茶產業能更蓬勃發展。
縣府與南投縣凍頂茶業發展協會合作辦理製茶技術及培茶技術等兩個研習競賽,共有來自全縣80位年輕茶農或茶二代報名參加。許縣長指出,南投是台灣茶葉最大產區,也是最重要的產業,更是我們的經濟命脈,縣府相當重視茶產業的發展與推廣,除持續跟農業部與茶改場合作,陸續開辦相關課程來精進茶師技術外,每年都會舉辦世界茶業博覽會來推廣,並成立品味南投等平台來協助行銷並刺激買氣,縣府也會持續開發外銷市場,希望能協助茶農拓展銷售管道,將南投好茶推銷出去。
今年製茶技術研習競賽地點設在竹山的宏賓製茶所,20日上午開幕式後,邀請到茶及飲料作物改良場南部分場場長林儒鴻到場講解製茶技術,隨後則是發放新鮮茶菁讓參賽學員進行日光萎凋,下午則是進行部分發酵茶的實物教學演練及沖泡茶葉講習等,晚間到21日上午則是由選手完成各項製茶工序,21日中午前完成茶樣提供評審評鑑。
而培茶技術研習競賽地點則是在鹿谷的茶及飲料作物改良場南部分場,6月12日報到,領取茶菁後由選手帶回自焙,6月19日?交焙茶成品,6月21日則會與製茶技術組一併公佈前10名成績,並進行經驗分享與講評交流。
南投縣凍頂茶業發展協會理事長劉明俊表示,為延續年輕的茶農對傳統凍頂烏龍茶之製茶技術與知識,協會承辦此次全縣性製、焙茶技術研習競?活動,透過親自體驗,了解茶葉製作與評茶要領,藉此提升製茶技術,彼此相互觀摩學習及老師傅經驗傳承分享,提升茶農的製茶技術和品質,展現凍頂茶特色,入選的茶農,還有機會代表本縣參加由農業部茶及飲料作物改良場、農糧署所舉辦的全國性製茶技術競賽。
來自名間鄉、現年30歲的岳芷琳表示,自家也是製茶廠,所以她很樂意參加各種製茶研習或競賽,可以彼此觀摩、吸取經驗,能有效地增進製茶技術,她說參加製茶競賽很考驗每個茶師的臨場反應,因為對統一發下來的茶菁都不熟悉,只能靠經驗判斷,並依據當地的天氣、環境做應變。

發酵茶製茶技術及培茶技術研習競賽在竹山宏賓製茶所辦理開幕儀式,縣長許淑華(右四)到場勉勵參賽的青年朋友們,把握研習與比賽機會,透過學習與觀摩。(記者梁明善攝)

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