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記者 097202
發佈於:2024-2-22 22:03:48

    
  【記者梁秀韻/臺中報導】

教育局局長蔣偉民、教育局長官、農業局長官、及大仁國小校長一同共享柑橘入菜料理。(記者梁秀韻攝)


 教育局局長蔣偉民、教育局長官、農業局長官、及大仁國小校長一同共享柑橘入菜料理。(記者梁秀韻攝)-正聲新聞

 台中是全台椪柑產量最大的地區,果肉飽滿、美味多汁且香氣濃郁,目前正值產季,台中市政府教育局為實踐午餐吃在地、食當季的精神,與市府農業局攜手合作推出「校園午餐柑橘入菜計畫」,由農業局提供在地品質優良的產銷履歷茂谷柑1440公斤,供應給31所響應此計畫的學校。(22)日孩子們可吃到由校園營養師設計的柑橘菜色,教育局長蔣偉民今天也到大仁國小與孩子們共享美味的學校午餐,大讚「真好吃」!
  蔣局長看到大仁國小端出用在地柑橘入菜的「照燒香橙豬排」大為讚賞。他表示,台中市校園營養師大顯身手,充分運用當季食材,發揮創意與巧思,打破對柑橘的既定印象,讓柑橘不只作為水果用途,也能入菜!蔣局長也說,校園營養師負責每天全校師生的午餐營養及食安管理,責任重大,今天是一年一度2月22日營養師節,特別感謝校園營養師為孩子的健康把關,讓台中市的營養午餐品質越來越好。
  參加此次計畫的大仁國小營養師李依蓁補充說明,透過推動「餐前五分鐘」飲食教育,介紹台中主要生產的柑橘種類,其中以椪柑、桶柑及茂谷柑為大宗,並說明此次入菜茂谷柑之營養價值,茂谷柑果肉富含膳食纖維、維生素A、維生素C、礦物質、有機酸、類黃酮等豐富營養素,今日「照燒香橙豬排」利用茂谷柑調製醬汁,將豬排燒入味,柑橘的酸甜滋味,刺激學生們的味蕾,讓學生們食慾大開,吃的津津有味。

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