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記者 097202
發佈於:2023-1-9 21:39:43

    
  【記者梁雅玲/南投報導】

預祝今日的實地訪查能為縣榮獲佳績。(記者梁雅玲攝)


預祝今日的實地訪查能為縣榮獲佳績。(記者梁雅玲攝)-正聲新聞

 衛生福利部國民健康署舉辦「社區共餐食力獎」,全國計20家社區參與,南投縣有3家社區共餐據點投件,其中「眉原文化健康站」通過第一階段書面審查。衛生福利部國民健康署(9)日帶領中華民國營養師公會全國聯合會評審委員一同至現場實地訪查,由衛生局、南投社區營養推廣中心及原民局人員共同陪同,並由眉原文化健康站負責人牧師彭偉華及南投衛生局社區營養推廣中心營養師賴仁傑現場進行解說,文健站利用在地食材入菜、提供高齡友善菜色、快樂農場、連結社區資源,營造高齡友善環境等。
  國健署出席代表張珮蓉表示,實地訪查內容包括食材保存及管理、菜色供應是否均衡營養、食物質地是否符合高齡牙口、廚房作業流程與衛生管理及在地食材的應用等面向,希望透過參獎將共餐營養的模式能讓各個社區能在地化複製全面推廣。
  原民局林念恩說,社區營養師輔導社區時,該據點承辦單位配合度佳,工作人員可依照營養師的建議調整,如食材依照採買日期先後擺放,拆封後的也會標示日期;利用冰箱溫度計監控冷凍庫房溫度,以保食材新鮮等,讓長輩能夠吃得健康又安心。
  眉原文化健康站牧師彭偉華表示,部落民眾利用共享食材,如:自產蔬菜換部落獵人肉品,並讓長輩在快樂農場飼養雞、鴨、鵝與耕種當地的作物,像是南瓜、檸檬、梅子、鵝仔草、馬告等,達到延緩長者失能及營養的同時,也保留原住民的飲食文化,同時又提供部落長者的陪伴、送食、共食的營養照顧,很謝謝衛生局的輔導。
  衛生局長陳南松表示衛生局自107年起成立社區營養推廣中心,長期於社區推廣長者營養議題,本次眉原文化健康站在衛生局輔導之下,能入圍國健署「共餐食力獎」,對於南投縣長期協助輔導社區的社區營養推廣中心營養師予以肯定外,也感謝眉原文化健康站的用心。


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