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瓜子水增添風味 大葉餐旅系獲名間鄉創意茶飲賽優選

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097202 發佈於 2022-8-30 19:46:23
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  【記者蔡鳳凰/大村報導】

大葉大學陳俊華老師(中)指導餐旅系郭宜靜(左)、蒲卉姍(右)開發創意茶飲,獲評為新秀學生組優選,獎金新台幣五千元。(記者蔡鳳凰攝)


 大葉大學陳俊華老師(中)指導餐旅系郭宜靜(左)、蒲卉姍(右)開發創意茶飲,獲評為新秀學生組優選,獎金新台幣五千元。(記者蔡鳳凰攝)-八方新聞|8NEWS

 名間鄉公所為推廣在地好茶,舉辦「2022名間鄉創意茶飲比賽」,邀集選手以名間鄉的茶葉與水果開發飲品,大葉大學餐旅管理學系大三生郭宜靜、大二生蒲卉姍,發揮創意,以瓜子水調味,飲品「四季珍嚐」獲評為新秀學生組優選。
  餐旅系大三生郭宜靜表示,飲品「四季珍嚐」選用名間鄉的四季春茶當基底,加入新鮮鳳梨汁、桂花糖漿、百香果糖漿與瓜子水,以搖盪法讓冰塊撞擊產生綿密泡沫,突出茶香與鳳梨香,並在成品加入切丁的帝王鳳梨增加口感。瓜子水是她們自己發想的秘密武器,先將葵瓜子炒香,再倒水進去,水中會有瓜子的清香與鹹甜風味,正好可以融合鳳梨與桂花的味道。




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