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大葉設藝學院碩士生陳奕廷 勇奪荷蘭國際餐飲賽金牌

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097202 發佈於 2022-7-8 20:27:33
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  【記者蔡鳳凰/大村報導】

大葉大學設藝學院碩士生陳奕廷的翻糖蛋糕創作,榮獲荷蘭國際餐飲挑戰賽金牌。(記者蔡鳳凰攝)


大葉大學設藝學院碩士生陳奕廷的翻糖蛋糕創作,榮獲荷蘭國際餐飲挑戰賽金牌。(記者蔡鳳凰攝)-八方新聞|8NEWS

 大葉大學設計暨藝術學院碩士班學生陳奕廷,結合大學的餐飲專業與研究所的藝術涵養,創作翻糖蛋糕「孤獨的山羊」,參加2022荷蘭國際餐飲挑戰賽,榮獲翻糖蛋糕裝飾展示金牌。
  設藝學院碩士生陳奕廷指出,疫情讓大家長時間待在家裡,日子久了,開始有種孤獨的感覺,因此想到以孤獨當題材,創作「孤獨的山羊」。山羊雖然是獨居的動物,但他覺得山羊也會孤獨,翻糖蛋糕讓山羊坐在鞦韆上,傳達期待有另一隻山羊陪伴的心情,他也從「孤獨」的諧音想到蕨類、菇類,所以在蛋糕上點綴了蕨類、菇類當背景。雖然因為疫情無法出國比賽,但國際賽事透過線上評審,他將翻糖蛋糕製作過程與作品拍攝為短片,與照片和文字資料一起交給主辦單位,很開心能獲得金牌。
  造藝系主任廖秀玲說,陳奕廷同學從大學開始鑽研翻糖蛋糕技術,他期許自己可以有所突破,因此進入大葉大學設藝學院碩士班就讀,藉由美學薰陶,拓展翻糖蛋糕的創作面向。恭喜他獲得荷蘭國際餐飲挑戰賽金牌,這次是他就讀大葉後的第四面金牌,先前陳奕廷也在比利時觀光美食節國際大賽、韓國世界廚藝大賽、加拿大國際餐飲大賽等賽事榮獲金牌,期待他未來的作品可以越來越多元。





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