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青創推廣創新傳承蝦丸手藝宣傳青年返鄉創業

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097202 發佈於 2022-4-6 21:27:32
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  【記者蔡鳳凰/彰化報導】

 為支持青年創意,鼓勵青年在地深耕, 替彰化注入新亮點,彰化縣長王惠美6日上午特別出席青年郭瑋晟開在彰化市永樂商圈的「九蝦行製蝦專門所」並頒贈30萬元青年創業金,力挺青年的創意並鼓勵更多青年返鄉留鄉在地創業。
 王縣長表示,來到彰化一定要吃肉圓跟爌肉飯,蝦丸也是彰化特產,彰化沿海有61公里的海岸線,因此彰化的養殖漁業也是非常興盛。為了傳承蝦丸的百年手藝,優秀青年郭瑋晟跟他的爸爸媽媽一起營運「九蝦行製蝦專門所」,在上個月正式開幕,恭喜瑋晟獲得青年創業30萬獎金,也在縣政府的創業補助的輔導下,用青年創意做出在地好滋味,採用獨特方法結合彰化沿海地區的蝦種,做出彰化限定的手工蝦丸,郭瑋晟先生的父親也是一名具備20多年製作蝦丸經驗的老師傅,原本都是做批發,但是瑋晟回來彰化後,希望把蝦丸符合年輕消費者的口味,不斷地去做創新,並堅持採用新鮮食材並以純手工製作,也加入了非常多青年元素。特別選在永樂商圈設立「九蝦行製蝦專門所」,除了主打招牌蝦丸料理以外,也嚴選彰化沿海直送的新鮮蝦子做成蝦雪花、冰花蝦煎餃、蝦餅、蝦肉麵等,透過年輕一代的巧思,將彰化在地好滋味行銷出去。

縣長王惠美(左三)出席青年郭瑋晟(右三)的父親(右二)開在彰化市永樂商圈的「九蝦行製蝦專門所」並頒贈30萬元青年創業金與會貴賓有勞工處代理處長何俊昇(右一)、青年發展處副處長洪世益、彰化縣商業會秘書長陳健安(左


縣長王惠美(左三)出席青年郭瑋晟(右三)的父親(右二)開在彰化市永樂商圈的「九蝦行製蝦專門所」並頒贈30萬元青年創業金與會貴賓有勞工處代理處長何俊昇(右一)、青年發展處副處長洪世益、彰化縣商業會秘書長陳健安(左-八方新聞|8NEWS

 王縣長指出,為了讓彰化青年能夠有發光發熱的平台,針對彰化縣18歲至45歲的青年朋友,提供每人最高30萬元的創業獎勵補助,鼓勵青年運用創意,發掘彰化在地的特色資源。縣府在3月26號也設立全縣第1座青年職涯發展中心,提供給青年朋友全方位的職涯交流空間以及一對一創業諮詢,希望青年朋友能夠善用。

青創推廣創新傳承蝦丸手藝宣傳青年返鄉創業1.jpg-八方新聞|8NEWS

 青創青年郭瑋晟表示,當初會選擇永樂街為創業地點,是因為父親常說,過去永樂街相當熱鬧,紅極一時,民眾都會來逛街,但是近年來,因種種原因,永樂街逐漸沒落,自己其實反思傳統產業,「蝦丸」也是如此。從前鹿港沿海一帶,蝦丸這項產品,在父親的年代,每每有宴客的時候都會入菜,其實是當時很紅的產品,近年來,食安意識抬頭,自己的商品又主打全蝦的製作,期待蝦丸能夠經過自己這一代的努力,具有嶄新面貌,展現在世人面前,可以再次發光發熱。   





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